Simplement Délicieux

Notre Menu

Méticuleusement conçu pour une large palette de goûts

Festival du

Gibier

 

Menu 5 services

 

Les gibiers et produits d’automne sont à l’honneur

Les Mises en bouche
***
La terrine de faisan, pickels de radis, pointe de moutarde et confit de chicons19€
***
l'oeuf pochéchampignons des bois, velouté et croûtons 22€
***
la noisette de filet de bichejus de gibier au sureau, gnocchis de pomme de terre et lardons fumés35€
***
la forêt noire à notre façonCerises, chocolat et brisures de fruits secs, crème fraîche à la vanille 12€
***
+12€ par personne

 

Ce menu  au prix de 58 € par personne *
et sélection des vins 30 € 

Menu servi pour l’ensemble de la table en 5 services

Pour toute  question sur les allergies n ‘hésitez pas à vous renseigner auprès de nous 

 

 Menu

Les Gourmands

disent

 

Menu 5 services

 

Les Mises en bouche
***
confiture de champignons des bois et châtaigne 20€
***
LE RIS DE VEAU EN 2 façons: en raviole et croustillantCrème de potiron et noix26 €
***
Le magret de canardJus de canard au sirop de Liège et pointe de balsamique32€
***
la forêt noire à notre façonCerises, chocolat et brisures de fruits secs, crème fraîche à la vanille 12€
***
+12€ par personne

 

Ce menu  au prix de 58 € par personne *
et sélection des vins 30 € 

Menu servi pour l’ensemble de la table en 5 services

Pour toute  question sur les allergies n ‘hésitez pas à vous renseigner auprès de nous 

 

 Menu

Prestige

 

Menu 5 services

 

Notre savoir-faire pour sublimer des produits de luxe

Les mises en bouche
***
le carpaccio de saint-jacquescrème de caviar Alexandre, cresson de mer et brunoise de légumes24€
***
Le mariage Homard et langoustines Risotto au comté , crème de céleri rave et lard frit 28€
***
Le veau fermier Purée de pomme de terre au chorizo et persil plat , jus de veau réduit à la sauge et truffe italienne 36€
***
La forêt noire à notre façon Cerises , chocolat & brisure de fruits secs , crème fraiche à la vanille 12€
***
Option assiette de fromages « Sélection de Arnaud Boschman »+12€ par personne

 

Ce menu  au prix de 68 € par personne *
et sélection des vins 30 € 

Menu servi pour l’ensemble de la table

Pour toute  question sur les allergies n ‘hésitez pas à vous renseigner auprès de nous 

 

 Menu

Plaisir du vendredi

3 services

changeant chaque vendredi en fonction du marché pour bien commencer votre week-end

vitello tonnatocrème de câpres
***
Poitrine de pintadeau rôti Jus de veau à la truffe italienne
***
La forêt noire à notre façon

 

Ce menu  au prix de 38 € par personne *
Uniquement  sur réservation

Menu servi pour l’ensemble de la table

Pour toute  question sur les allergies n ‘hésitez pas à vous renseigner auprès de nous 

 

Le Grand Ryeu Restaurant
Appelez-nous au 060 /455 210
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