Menu fête des mères
Festival du
Homard
Menu 5 services
Les Mises en bouche
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Mariage de HomardCoques, Crevettes grises, Taboulé, Salicorne
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Risotto de Homard et Langoustines Parmesan, jus corsé de Crustacés
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Le demi homard rôtiFenouil, beurre à l'ail des ours, écrasé de pomme de terre
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Le Trio de Chocolat BlancFraises 'Chevrotinnes' et Litchi
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Option Assiette gourmande de fromages Belges+12€ par personne
Ce menu au prix de 65 € par personne *
et sélection des vins 30 €
Menu servi pour l’ensemble de la table
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Menu
Les Gourmands
disent
Menu 5 services
Les Mises en bouche
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Le Carpaccio de Foie GRAS CRUSel aux épices et rhubarbe
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Les Queues de LangoustinesDés de fenouil à l'ail des ours
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Le Filet de veauGraines de moutardes, Jus de miel , Légumes croquants
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Le Trio de Chocolat BlancFraises du pays et Litchi
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Option Assiette gourmande de fromages Belges+12€ par personne
Ce menu au prix de 55 € par personne *
et sélection des vins 30 €
Menu servi pour l’ensemble de la table en 5 services
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Menu
Les Pieds
sous la table
Les mises en bouche
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Le Tataki de thon rougeTartare d'avocat, Crème au sésame noir et wassabi
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La Brandade de raieEmulsion de noix de coco, Espuma de pomme verte
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Le Porc DurocEchalotes confites et jus de veau à l'arabica Fèves des marrais
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Le Trio de chocolat blancFraises du pays et Litchi
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Option Assiette gourmande de fromages Belges+12€ par personne
Ce menu au prix de 55 € par personne *
et sélection des vins 30 €
Menu servi pour l’ensemble de la table
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Menu
festival
de l’Asperge
Les mises en bouche
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La salade folle d'asperges du paysDés de Concombre Sorbet Huitres et Kiwi
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L'oeuf parfait de notre ferme voisineAsperge grillées Mousseline à l'orange
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Le Dos de cabillaudEcume de Parmesan Asperges et Curry Vert
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La glace aux asperges Fraises du pays et asperges confites
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Option Assiette gourmande de fromages Belges+12€ par personne
Ce menu au prix de 55 € par personne *
et sélection des vins 30 €
Menu servi pour l’ensemble de la table
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exemple de Menu
Lundi
c’est Fou
terrine de bœuf et veau au foie gras et pistache maisoncrème de parmesan
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pâtes à la truffe italienne
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poitrine de pintadeau rôtie , purée de butternut et confit d oignons
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crème brûlée à la vanille
Ce menu au prix de 40 € par personne, apéro et café compris *
et sélection des vins 20 €
Menu servi pour l’ensemble de la table
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