Menu
Prestige
Menu dégustation 5 services
Notre savoir-faire pour sublimer des produits de luxe
Les Mises en bouche
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Asperges du pays, tartare de Saint-Jacques aux fines herbesglace à la moutarde de Namur et pickles de choux28 €
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le demi baby homard rôtimousseline à l'ail des ours32 €
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Ris de veau croustillant, dauphine au curry fumésauce choron, poireaux grillés de la ferme du Baron38 €
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La glace à la rhubarbe et yaourt, fraises « Chevrotines » Croquant fraise et bergamote12 €
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en option, assiette gourmande de fromages belgessélection d'Arnaud Boschman +12€ par personne
Ce menu au prix de 70 € par personne *
et sélection des vins 30 €
Menu servi pour l’ensemble de la table en 5 services
Pour toute question sur les allergies n ‘hésitez pas à vous renseigner auprès de nous
Menu
Festival du homard
Menu 5 services
Les mises en bouche
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Baby homard assaisonné d’une huile d’olive à la vanille , Asperges vertes croquantes du paysMayonnaise légère au yuzu ,Gel de crustacés26 €
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La croquette de homard , Taboulé de chou-fleur et tomate confiteCrémeux au Vandouvan 22 €
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Le demi baby homard rôti, poireaux grillés de la ferme du BaronMousseline à l’ail des ours, Riz parfumé 34 €
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La glace à la rhubarbe et yaourt, fraises « Chevrotines » Croquant fraise et bergamote12 €
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en option, assiette gourmande de fromages belgessélection d'Arnaud Boschman +12€ par personne
Ce menu au prix de 68 € par personne *
et sélection des vins 30 €
Menu servi pour l’ensemble de la table
Pour toute question sur les allergies n ‘hésitez pas à vous renseigner auprès de nous
Menu
Festival de l’asperge et du terroir
Menu 5 services
Les mise en bouche
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Asperges du pays, tartare de bœuf mariné aux herbesGlace à la moutarde de Namur, pickels de choux22 €
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L’œuf de la ferme Vincent fumé par nos soinsAsperges, vinaigrette à l’orange 24 €
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Le dos de cabillaud, gingembre, asperges grilléesCrème au fromage aux trois laits de la ferme du Baron 34 €
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La glace à la rhubarbe et yaourt, fraises « Chevrotines » Croquant fraise et bergamote 12 €
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en option, assiette gourmande de fromages belgessélection d'Arnaud Boschman +12€ par personne
Ce menu au prix de 62 € par personne
et sélection de vins à 30 €*
Menu servi pour l’ensemble de la table
Pour toute question sur les allergies n ‘hésitez pas à vous renseigner auprès de nous
Menu
Lundi c’est fou
4 services
Apéro et café compris
changeant chaque lundi en fonction du marché
Tartare de bœuffoie gras de canard
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Raviole de homardjus au curry Thaï
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Mini carré d’agneau rôtijus à la sauge, pâtes italiennes et petits pois
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La douceur aux fruits de la passion
Ce menu au prix de 45 € par personne *
Apéro et café compris
Uniquement sur réservation
Menu servi pour l’ensemble de la table
Pour toute question sur les allergies n ‘hésitez pas à vous renseigner auprès de nous
