Menu « 15 Plats été 2024 »
Spécial 50 ans Du Grand Ryeu
Sushi (thomas) 2023
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La terrine de légumesAlain 198916 €
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Les Asperges du Pays Mousseline à l’Orange, oranges séchéesJacques 198425 €
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Déclinaison de tomates et son sorbetArnaud 202318 €
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Le Tartare de thon rouge et foie gras crus glace au wasabiAlain 202126 €
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Carpaccio de bœuf fumé aux Légumes PicklesAlain 201922 €
En option: l'assiette gourmande de fromages belgessélection Arnaud Boschman 14 €
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Dos de cabillaud aux fraisesJacques 198026 €
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Noix de saint jaques yaourt et pommes vertesAlain 201627 €
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Croquette de Jambon séché, crème aux poivrons grillésAlain 202222 €
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Filet de rouget à l’orange et poivre de SichuanAlain 200226 €
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Ballottine de Volaille, aux tomates confites à la vanilleAlain 201229 €
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Magret de canard miel et lavandeAlain 200138 €
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Fromage Frais au lait battu et confiture de TomatesArnaud 20248 €
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Sorbet Fraise Parmesan Alain 20138 €
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« Soufflé »glacé à la mandarine NapoléonCharles et Claire 195112 €
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Glace au basilic et coulis de fruits rougesAlain 201312 €
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Ce menu au prix de 74 € par personne *
et sélection des vins 40 €
Ce menu est servi par table entière et en 8 services
Pour toute question sur les allergies n ‘hésitez pas à vous renseigner auprès de nous
Menu lundi fou
Ce menu 4 services inspiré suivant le marché et les saisons change toutes les semaines
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entrée froide
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entrée chaude
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plat principal
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dessert
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Ce menu au prix de 48 € par personne *
forfait vins à 22 €
Apéro et café compris
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