Menu 15 plats hiver 2026
Une expérience gastronomique unique pensée en 8 services
cappuccino de panaisécume de jambon fumé
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foie gras de canardpoivre de Timut et zestes de pamplemousse
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carpaccio de boeuf Holstein maturévinaigrette de soja, gingembre et ail noir
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saumon crucaviar de yuzu et eau de concombre
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cabillaud marinémandarine et huile à la vanille
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raviole ouverte de saint-jaquesmangue et citronnelle thaï
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cannelloni de homardjus bisqué
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oeuf parfaitcrème de petits pois et tuile de parmesan
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croquette de canard confitsauce hoisin
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veau rôtignocchi, jus réduit et chapelure au pain d'épices
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crème de fromage de chèvre
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pesto de basilic et marmelade de citron
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poire pochée aux épicesglace au romarin
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mariage de chocolat blancglace à la betterave et gelée d'orange sanguine
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Ce menu est servi au prix de 75 €
A PARTIR DU 23 JANVIER 2026
Accords mets & boissons :
« Aromatisé sans alcool » 25 €
« Forfait vins Découverte » 40 €
Pour toute question sur les allergies n ‘hésitez pas à vous renseigner auprès de nous
Menu lundi fou
Ce menu 4 services inspiré suivant le marché et les saisons change toutes les semaines
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entrée froide
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entrée chaude
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plat principal
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dessert
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Ce menu au prix de 50 € par personne *
forfait vins à 22 €
Apéro et café compris
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